Обычный белый хлеб

Ольга
2008-06-10 22:50:09
Я придумала способ усовершенствования обычного белого хлеба- в теплые сливки ( не менее 20 % жирности) в количестве 2 ст.ложек нужно добавить 1 ст.ложку сахара и свежие дрожжи по норме.Поставить в теплое место на 5 минут. Пока засыпаю остальные ингридиенты "опара" готова и я ее добавляю к основным ингридиентам в последнюю очередь. Хлеб получается- ЭТО ЧТО-ТО!!

Сергей
2008-07-18 09:29:27
Приветствую.У меня тоже сначало были проблемы с выпечкой хлеба, то плохо поднялся хлеб, то получался клёклым.Я понял из-за чего у меня хлеб получался не соответствующего качества. Я не соблюдал пропорции основных составляющих, это муки и воды.Как только я купил электронные кухонные весы, у меня хлеб стал получаться отменного качества.Если хотите получить хлеб отличного качества, то не мерейте муку стаканами. Даже мука разных производителей имеет разный вес одного и того же объёма.

Людмила
2008-09-13 15:47:09
Вчера мне сын подарил хлебопечку. Мы её сразу испытали, испекли французский хлеб. Я в восторге! Очень вкусно!

Марина
2008-09-15 19:25:11
Приобрели хлебопечку Мулинекс. Сразу испытали. Но ничего не получилось - какой-то клеклый колобок. Очевидно мука и дрожжи были старые.Нашли Ваш сайт - рады что все делятся своими проблемами и уже испытанными рецептами. Будем сегодня пробовать!!! уже с учетом всех ваших советов.

Марина
2008-09-16 20:56:43
Всем - девочкам и мальчикам - привет!!! Вчера пробовала испечь обычный белый хлеб. Учла все ваши замечания. ПОЛУЧИЛОСЬ!!! СУПЕР!!! Даже вместо воды и сухого молока по рецепту - использовала просто молоко, все отлично. Хлебушек отменный!!! Мужу и дочке понравился. Сегодня пробую французский, но вместо воды - опять молоко, разбавленное водой пополам.ВСЕМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!

Оксана
2008-09-30 21:07:27
Помогите! Купила хлебопечь кенвуд 350. В отчаянии! Получилось только один раз. Может у кого-то такая хлебопечь? Поделитесь рецептами!

Юлия
2008-10-01 17:53:32
Подскакжите, пожалуйста, рецепт дрожжевого теста для приготовления пирогов. Кстати, для выпечки основного хлеба можно использовать сметану около 2 ст.л. (при этом соблюсти пропорцию молока). Для хлеба я использую только мука Макфа - тесто поднимается отлично!

Iren
2008-10-05 20:35:00
Ура!!!Наконец-то,получилось!!!У кого Кенвуд350,не печальтесь!!Печка-просто супер

Надо только точно отмерять жидкости и взвешивать продукты...пока не купили весы,был ужасОсновные рецепты на диске.УДАЧИ!!!

Любовь
2008-10-14 22:28:41
И у меня Кенвуд 350! Сначало вообще ничего не получалось, но потом стали соблюдать точный вес и все пошло на ура!

Татьяна
2008-10-17 20:59:51
У меня Мулинекс.Пока не получается.Все ингредиенты добавляю точно,тесто полуается жидким и не поднимается. Какая причина не пойму,подскажите,пожалуйста.

Вадим
2008-10-18 21:47:05
Печка Kenwood BM 350. Прощу совета. Сдобный хлеб-бриошь готовится прекрасно, а обычный белый хлеб получается с опавшим куполом и слегка не пропеченым снизу (структура менее пористая чем в центре). Отмеряю продукты электронными весами, пользуюсь одной и той же мукой и дрожжами. Если пытаться уменьшить воду, то на сколько меньше. В рецепте белого хлеба на 600 г. муки 400 ml. воды и 1.5 чайные ложки дрожжей, а в рецепте хлеба-бриошь на 600 г. муки 440 ml. воды и еще 2 яйца, дрожжей 2 чайные ложки.

Юрий
2008-10-19 15:47:20
Взяли вчера хлебопечь Delonghi BDM-125S. Сразу с первого выпекания - УДАЧА. Пробовал на белом классическом хлебе. Во вторую выпечку к первоначальному рецепту добавил 1 яйцо и вместо воды сделал на молоке. Получилось вообще обьедение. Сейчас пеку кекс. Свои программы пока не вводил, хотя данная модель позволяет это.

Ольга
2008-10-28 07:15:14
После покупки хлебопечки, у меня целую неделю ничего не получалось.Уже появились мысли вернуть чудо - печку в магазин.Потом я догадалась взвесить мерный стакан муки на весах.Так и обнаружилась моя ошибка.В мерном стакане всего 200 гр муки.Все начинающие примите к сведению.ХЛЕБ ПОЛУЧИЛСЯ ОТЛИЧНЫЙ.

СЕРГЕЙ
2008-10-29 08:15:41
(Вопрос про отложенный старт)..Очень хочется просыпаться от запаха горячего хлеба, но смущают предупредительные сигналы в середине и в конце процесса выпекания. Мне кажется, они всю семью разбудят раньше времени, может, есть какой то выход..?

Сергей
2008-11-01 22:00:56
По поводу"Разбудят-не разбудят"отвечу однозначно.Не разбудят,если не будешь спать рядом с печкой(охранять,чтоб не спёрли хлебушек!))

Аня
2008-11-04 19:34:40
Добрый день! Хорошо, что существует такой сайт, спасибо. У меня вопрос. Купили хлебопечку Panasonic 255,перед тем как печь прочла все ваши замечания, все измеряла на весах, но дважды хлеб провалился к центру, при этом края высокие. Что я не так делаю? И второе, в рецепте из инструкции обычного белого хлеба указаны два вида дрожжей: дрожжи-B и дрожжи-R. Можно ли класть один вид дрожжей и в каком тогда кол-ве? Какой фирмы дрожжи и муки лучше использовать? Спасибо.

Kayman
2008-11-08 12:11:33
К сожалению, у нас не продают Панасоники. Поэтому купили недорогую - 86$ - ORION 205, 12 программ, есть одна программируемая. Максимальный вес хлеба около 1100гр.Испек первую булочку сам (жена наблюдала и давала сердитые камменты). Получилось с первого раза, использовал режим Френч (французский хлеб), есть некоторые замечания, потом расскажу. Вот фота:[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s44.radikal.ru/i104/0811/79/fa1e20c65104.jpg[/IMG][/URL]

Kayman
2008-11-08 12:19:38
Да, забыл упомянуть, что вместо воды я добавляю молочную сыворотку, ибо мама моя пекла всю свою жизнь хлеб именно на сыворотке, она стоит в магазине копейки, содержит ценные минеральные вещества.Дрожжи сухие быстрорастворимые из Львова, там всегда высокое их качество.

натик
2008-11-11 08:46:20
купили Делонги 125s Сначала пекли, ничего не получалось.первые 2 булки сели. Мама хотела вернуть в магазин, но потом выясили причину. Она из любопытства во время рабты х/п открывала её и смотрела на процесс вот он и садился. Потом проследила чтобы она не открывала, испекли французский - пальчики оближешь, булку почти съели сразу. Хлеб высокий, красивый, ароматный,внутри мелко-диспенсерный. Всем приятного АППЕТИТА!

Ирчик
2008-11-12 01:00:20
Ув.Аня (ком. 2008-11-04 19:34:40), в рецептах к Р-SD-255 указаны не два вида дрожжей, а количество дрожжей, которое необходимо использовать при полном цикле выпекания "BAKE" - Дрожжи-В, и при быстрой выпечке "RAPID"- Дрожжи-R. Полный цикл "BAKE"(Дрожжи-В)занимает 4 часа, а быстрая выпечка "RAPID" в два раза меньше - 1ч 55мин, поэтому дрожжей кладётся больше(Дрожжи-R). Попробуйте положить правильное количество дрожжей и, думаю, у вас все получится.

Августовна
2008-11-13 13:01:39
Купила 3 дня тоу назад печь Мулинекс. первые булочки были просто "бетонными".Выяснила причину: некачественные сухие дрожжи. Потом получилось хорошо. но сегодня пробовала режим с отсрочкой- кошмар. при соблюдении рецептуры получилось нечто жуткое,бесформенное,непонятно как испекшееся... перед мужем стыдно,я его так уговаривала купить это(поистине) чудо.

Валентин
2008-11-20 12:59:50
По рецепту на этой страничке ни на йоту не отходя от технологии и рецептуры, за единственным отступлением(по совету Кayman- спасибо!)вместо воды 330ml сыроватки, не кислой, в Панасонике 255 высота буханки 18,5 сантиметров!!! А сделайте на воде? Вот так-то

Кayman
2008-11-21 20:48:13
to Валентин:Замените 1 стакан пшеничной муки на ржаную.мммм.... вот это хлеб)))... попробую еще немного увеличить количество ржаной - до примерно полутора стаканов. Отпишусь.

Валентин
2008-11-22 16:16:51
До ржаной муки ещё не добрался, но уже увидел, что в магазинах асии ах! хат есть, и ржаная, и гречневая, и кукурузная, и т. п. мука. Правда луганский производитель, но будем пробовать

Алла
2008-11-22 18:12:40
Сейчас у меня выпекается хлебушек-2,5 стакана пшеничной и 1 стакан ржаной муки. Если получится, напишу рецепт.

Кayman
2008-11-22 21:01:04
Поставил по рецепту:3ст. пшеничной муки.1.5ст. ржаной.1ст. сыворотки.0.5ст. воды.1ст.л. сахара.2ч.л. соли.2ст.л. подсолн. масла.1ч.л. сухих дрожжей.Соль и сахар растворяю в теплой воде для предотвращения повреждения тефлона ведерка. Сразу жидкости, затем мука и в муку - дрожжи.Отпишусь по окончании процесса.

Валентин
2008-11-22 23:43:00
Да коллега! Особенно приятно было уповаться всенародной любовью на её же територии, под звуки шаровых концертов. Но на сайте хотелось бы быть ближе к булкам- согласны?

Администратор
2008-11-22 23:56:54
Уважаемые хлебопекари! Очень прошу в комментариях обсуждать исключительно предложенный на сайте рецепт, а для желающих поболтать на околохлебные темы и просто пофлудить открылся Форум. Добро пожаловать на форум, ссылка в левой колонке.

сергей
2008-11-23 19:29:12
При вывешивании рецептов необходимо указывать время с момента старта,до окончания процесса!Это необходимо делать для того,чтобы можно было выпекать в любой печке.Не зависить от марки и модели.Посмотрел время,подобрал на своей печке похожую программу и вперёд!Я так пеку уже год и неудачи случаются очень редко!))

аллая
2008-11-27 21:46:34
Друзья,а что-то маловато рецептов на сайте у меня в инструкции и то побольше будет а где рецепты для постящихся

аллая
2008-11-27 22:02:22
может кто-нибудь даст адрес где поискать большее колличество рецептов для хлебопечки Панасоник 255 говорят есть книга 100 рецептов для домашней хлнбопечки где ее найти сейчас

NAMI
2008-11-30 18:00:11
Тоже хочу купить хлебопечку, но сама хлеб почти не ем, а мои "мальчики" привыкли к белому батону. Понравится ли им испеченный хлеб - не знаю! В ваших комментариях полно неудачных попыток. А вдруг ОН все время будет невкусный?

Пенсионэр маладой
2008-12-01 14:27:54
Невкусный??? Да ваших мальчиков за уши не отъянеш! А обыкновенный белый хлеб получается в 95 процентах и 5 процентов неудач, если купили старую муку,дрожжи(просто при покупке не надо раслабляться). И помните, при покупке аппарата, что белый хлеб получается даже на дешовых агрегатах, но при наличии возможностей, берите печку выше среднего уровня цен

Мелисса
2008-12-09 14:40:28
опробывав хлебопечку делюсь впечатлением. в режиме основного хлеба (4 часа) и среднего размера буханки хлеб получился с первого раза шикарный. а вот во второй раз пекла на ускореном режиме и маленькую буханку, хлеб пропекся но не очень пышный получился, так и должно быть?

Мелисса
2008-12-09 14:43:26
и еще поделитесь секретом какую муку лучше использовать (какой фирмы) чтоб он белый был... а то у меня серый какой то получился. а хочеться пушистый белый как в больших супермаркетах.

Vikki
2008-12-10 07:02:37
Здравствуйте! подскажите, можно ли такое тесто (по рецептам представленным на сайте) замесить руками? (конечно если подходить к этому с умом)Для выпекания в обычной духовке. Я начинующий кулинар и хлебопечки у меня нет, а сдесь такие хорошие рецепты! Заранее пасибо!

Юляяя
2008-12-12 00:32:39
Сегодня муж подарил мне хлебопечку Мулинекс,пока не запускала, изучаю литературу. Кстати, немного растроена, что книжки с рецептами не оказалось

, поэтому очень обрадывалась, что нашла этот сайт, но вот что меня смущает: в единственном рецепте из моей инструкции простого хлеба последовательность ингридиентов дана в противоположной последовательности в сравнении с данным рецептом, т.е. сначала раст.масло, вода соль, сахар, мука, дрожжи. Значит я не могу использывать рецепты с этого сайта?

Ирчик
2008-12-12 01:20:11
Юляяя, поздравляю вас с чудесным подарком! Вы вполне можете использовать рецепты с этого сайта, просто закладывайте ингредиенты том порядке, как написано в инструкции к вашей ХП. Удачи вам!

Сергей
2008-12-13 22:53:53
Уважаемые любители домашнего изготовления хлеба!Я,хле6 готовлю давно и испробовал много рецептов.Главное соблюдать пропорцию ингредиентов.Главная пропорция: 500гр муки. 1,5 ч.л.соли 1.5 ст.л. сахара 1,5ч.л. сухих дрожжей 3/4 жидклости от веса мукиОстальное по вкусу.......Программа основная...Приятного аппетита!!!!

Алёна
2008-12-14 15:09:59
У меня хлебепечь Kenwood 350.Я довольна.Давно хотела,у друзей - Panasonic,но я взяла Kenwood и не жалею.Всегда пекла четко по инструкции к ХП и всегда получалось(более-менее).Но вчера попробовала по рецепту,найденному на вашем сайте-сырный хлеб.Сначала боялась делать,потому что в инструкции написано:четко следовать-сначала вода,а дрожжи в конце,а здесь наоборот.Но все получилось супер!!! 1.Главное-качество ингридиентов.пробовала разную муку-определилась с сортом.2.Дрожжи-лучше брать маленькие

Алёна
2008-12-14 15:14:04
Дрожжи(сухие)-маленькие пачки брать,т.к.открытые меньше хранятся.Пеку через день и заметила,что из открытой большой пачки-хуже

Нэли
2008-12-18 20:47:31
дрожжи-B для обычной выпечкидрожжи-R для ускоренной выпечкию, в инструкции для Panasonic 255 на стр.17 есть сноска--читайте!

Влад
2008-12-22 12:16:41
День добрый! Подарил матери хлебопечку KENWOOD 226,долго просила, но первый хлеб пришлось печь самому. Сомнения вызывало возможность точно отмерять муку. На сайте нашел таблицу пересчета. Хлеб получился отменный.Рецепт описан выше. Скажу только. Муки отмерил 4,5 граненых стакана без горки. Дрожжи 1\\4 42г пачки. остальное по рецепту. Дрожжи покрошил на дно , затем мука и все остальное . Вода в последнюю очередь. Спасибо всем за полезную информацию.

Валерий
2008-12-23 21:30:20
Нам подарили на свадьбу хлебопечку мулинекс OW2000, долго стояла, аж с марта. Но я решил попробовать- но не люблю я хлеб магазинный со всякими улучшителями, разрыхлителями..Купил весы электронные,все отмерил и ИСПЕК!!! Супер даже первый получился вкусный, теперь всегда буду делать ХЛЕБ дома.....

Кенс
2008-12-27 01:51:58
Я так и не понял. Какому виду метки на пластмассовом мерном стаканчике соответствует 1 мерный стакан муки? У меня мулинекс 5004. Если действовать по рецептам из книги и брать цифру 1 под CUP, то там при замесе тесто получается очень густое какое то..

Кенс
2008-12-27 02:01:36
Ну на мерном стаканчике стоит цифра 1 , а вверху буквы CUP. Это и есть 1мерный стакан муки? Печку купил на этой недели. На Весы денег не хватило! Хочется испечь нормальный хлеб, а не бетон.. Почему здесь под комментариями никто даже не подскажет новичкам? Обидно же!

Администратор
2008-12-27 02:13:16
Кенс, здесь обсуждается рецепт белого хлеба. Можете свой вопрос задать на форуме - http://forum.hlebopechka.net/. Там точно есть владельцы хлебопечки Мулинекс, думаю они Вам подскажут.

Кенс
2008-12-27 13:23:35
Спасибо.. Но всё равно в программе 2 Французская булка в режиме среднего обжига корочки хлеба верхняя корочка хлеба никогда не пропекается! Даже на этом предложенном рецепте обычного хлеба..

Катеринка
2008-12-29 23:20:22
А у меня печка Clatronic и те же проблемы,что и у других. Хлеб пока не получается.И еще ко всему прочему постоянно лопатка-замес остается в хлебе.Не красиво,когда в хлебе дырка внизу.Может кто знает,как этого избежать?

Марина
2008-12-30 15:59:57
Катеринка, я думаю,что дырка в хлебе снизу будет всегда,этого не избежать,потому что лопаточке просто некуда больше деваться

У меня Панасоник 254,с первого раза все получается,за те 4 раза что я пекла хлеб(купили печку 2 дня назад) все нормально.Муку меняла,дрожжи пока одни и те же ("Домашняя кухня" быстродействующие).

Катеринка
2008-12-30 17:44:53
Сегодня попробую поменять муку. И свежие дрожжи замочу в теплом молоке (раньше этого не делала).Посмотрю,что получиться

Катеринка
2008-12-31 00:06:20
Наконец то с 4 раза получился хороших хлеб. Действительно нужно точно измерять муку. И лапаточка не застряла в хлебе,а осталась в печке.В хлебе только небольшая дырочка осталась

Валерий
2009-01-07 20:55:50
2009-01-07 18:47 Сегодня попробовал первый раз свою печку.Все взял строго по рецепту на 500 гр. муки.К сожалению верх булки провалился и сам хлеб какой -то рыхловатый.Попробую вместо 330 гр воды залить 300гр..Результатом обязательно поделюсь.

Владислав
2009-01-08 17:49:46
Валера! Количество воды- это ориентир, смотри чтобы колобок получился, это будет особенно важно когда решишься на выпечку ржаного хлеба

Кирилл
2009-01-09 00:02:14
Здравствуйте. У меня "kenwood 350". Хлеб получается хороший в полную величину. Хотя муку я сыплю на глаз. Значит у меня просто это хорошо получается... Вопрос не в этом. Хлеб получается серого цвета. А хотелось бы белого. Пробывал разную муку но без успешно.. Может у нас в Латвии просто нет подходящей муки. Или нужен особенный сорт? Кто знает в чем дело подскажите пожалуйста. Благодарю заранее.

Валентина
2009-01-21 15:19:23
Подскажите мне пожайлуста как спеч вкусный хлеб в обычной газовой плите с духовкой. У меня он получается не вкусный , тоесть не как в магазине.Плиз.

Елена
2009-01-25 12:56:21
Подскажите мне пожалуйста, у меня LG. Все пропорции ингридиентов использовала как в инструкции по порядку и строго соответствовала количеству, но хлеб просто ужасный, внутри влажный, липкий, очень сладкий, плохо подымается, это просто ужас.

Кенс
2009-01-27 19:29:34
Елена! Если хлеб получается чересчур сладким,то убавьте сахар немного. Если сильно мокрый в середине,уменьшите количество воды в тесте! Вообще должен получаться средний колобок из муки! Не сильно жидкий, и не сильно густой при замесе! Всё у вас получится!

Валерий
2009-01-27 20:19:28
Моя вторая попытка испечь хлеб по рецепту на 500 гр. муки удалась.Я просто уменшил количество воды до 300 гр..Колобок получился красивый и хлеб тоже.Однако,никак не могу понять,почему хлеб по своей структуре больше напоминает сдобу,хотя в последний раз я вообще не добавлял масло,а только слегка смазывал руки при обминке теста.Последний раз я пек хлеб просто в духовке электро печи.Подскажите ,что надо еще сделать что бы хлеб был пористым.

Андрей
2009-01-29 12:35:10
Пенсионэр маладой писал:"А обыкновенный белый хлеб получается в 95 процентах и 5 процентов неудач". Чтобы совсем избежать неудач надо контролировать качество ингредиентов и всегда соблюдать пропорции. При этом, главная ошибка НЕ считать в стакане 200 гр.#200гр. муки (там 130гр. муки)Кроме того, не заглядывать под крышечку во время подъёма теста, особенно за 1-1,5 часа до окончания процесса, а то опадёт.

Андрей
2009-01-29 12:39:24
Пенсионэр маладой писал:"А обыкновенный белый хлеб получается в 95 процентах и 5 процентов неудач". Чтобы совсем избежать неудач надо контролировать качество ингредиентов и всегда соблюдать пропорции. При этом, главная ошибка НЕ считать в стакане 200 гр.#200гр. муки (там 130гр. муки)Кроме того, не заглядывать под крышечку во время подъёма теста, особенно за 1-1,5 часа до окончания процесса, а то опадёт.

SvetLana
2009-01-29 13:05:27
Купила хлебопечку ORION. Испекла первый хлеб в режиме French, получилось замечательно. Собираюсь печь сегодня опять, ещё не выбрала какой...У кого есть интересные проверенные рецепты - поделитесь. Только, пожалуйста, в граммах, а то эти рецепты в "чашках" не понятно что: у одного чашка 200 мл, у другого 240 мл.

Тамара
2009-01-30 23:05:36
Уважаемые умельцы! ! Сегоднч впПомогиервые пекла наУважаемые умельцы ! Помогите! Сегодня впервые пекла на Мулинексе 2000 Режимы:белый хлеб .500 гр. корочка средняяХлеб получился неплохой.но верх совсем белый .хотя хлеб пропекся. Очень жду совета

Филатов Сергей
2009-01-31 03:19:50
У меня хлеб без корки получается на программе 1. Выбери корочку поподжаристей или пеки на второй или какой нибудь другой программе

Серега Филатов
2009-02-01 03:48:34
Друзья!

для улучшения вкуса обычного белого хлеба никто не пробовал пару яичек кидать в тесто? Модель Мулинекс 5004? Я хочу попробовать!

Аджерн
2009-02-02 16:45:14
Филат.. Я пробовал.. Было вкусно.. И очень питательно.. Я до самого вечера даже есть не хотел, когда поел такого хлеба в обед.

Филатов Сергей
2009-02-06 14:42:45
А вы следите за колобком из теста в процессе замеса муки? Тесто для хлеба должно быть не очень жидким, но и не сильно густым. И отлипаться от стенок хлебного чана. Если будет сильно жидким, добавьте чуть чуть с ложки муки.. Если сильно густое, то чуть чуть с ложки воды.. Ну вот и всё в принципе и весь секрет.. Удачи! Жанна!

asllan
2009-02-06 18:32:43
Привет всем! Можно ли использовать рецепты для других хлебопечек если у меня Кенвуд 250? А то стандартные которые с ним идут не все нравятся! И от каих хлебопечек родходят? Плисссс! Подскажите!

Генка
2009-02-07 02:37:34
Если у тебя объем 700грамм.. 900грамм.. 1250 грамм..для хлеба одинаковый по весу с Панасоник 255, то тебе 100 процентов подойдут рецепты с этого сайта.

Жанна
2009-02-10 23:26:04
Привет всем! Большое спасибо за советы . Вчера купили настольные весы,поменяла рецепты и хлеб вышел отличный.В моих рецептах много воды и мало муки.Рецепты взяла другой хлебопечки отлично!

Рина
2009-02-11 10:25:17
Пекла быстрый хлеб по репецту Панасоника в Панасонике 255.От себя кинула горсть семечек.Хлеб обалденный.До утра не дожил.

Люси
2009-02-11 18:10:46
Замените воду на сыворотку, а растительное масло на сливочное(в 1-ой ст.л.раст. и слив.масла 17г).Получается вкусняшка

Аджерн
2009-02-11 19:43:56
Рина, а ты семечки очищенные кидала? Чем чистила семечки? Зубами? Люси.. Я пеку простой хлеб.. Вода.. Соль.. Мука.. Дрожжи.. Даже сахар не ложу..Я вкусами не извращаюсь.

Светлана
2009-02-20 11:41:46
Панасоник - хлебушек без проблем! В магазин сбегать за готовым- больше хлопот.Рецепты в "родной" инструкции точны и бесподобно вкусны,только внимательно изучите инструкцию, там ВСЕ подробно написано:что, в какой последовательности и сколько, пользуйтесь прилагаемыми мерными ложками и стаканчиком,можно весы купить для муки, муку просеивайте в ведерко через сито.Хлебопечка-это самое лучшее приспособление на кухне!!! Мы свою любимую Панасонюшку ни на что другое не поменяем!!!

Наталина
2009-02-20 19:21:18
Я так хочу быть хорошей хозяйкой, но хлеб получился прекрасным только два раза. Остальное время наблюдается одна и та же проблема, дырка в середине хлеба. Некрасивый хлеб я съедаю сама, пока никто не видит, но лишние кг можно заметить. Стала кормить птиц, по моему они тоже наелись. ПОМОГИТЕ!!!

Jeans
2009-03-01 11:27:22
Наташа. Используйте равные пропорции. Чтобы тесто в хлебе имело не сильно густую и не сильно жидкую порцию! Используйте только самое свежее! Наташа. Мне очень нравится полных девушек и женщин обнимать. Наташа. Не обращайте внимание на вашу фигуру. Это может после родов у вас полнота! Лишь бы прыщи на лице не выскакивали от сладкого.

Jeans
2009-03-01 11:28:21
Наташа. Используйте равные пропорции. Чтобы тесто в хлебе имело не сильно густую и не сильно жидкую порцию! Используйте только самое свежее! Наташа. Мне очень нравится полных девушек и женщин обнимать. Наташа. Не обращайте внимание на вашу фигуру. Это может после родов у вас полнота! Лишь бы прыщи на лице не выскакивали от сладкого.

Jeans
2009-03-01 11:28:29
Наташа. Используйте равные пропорции. Чтобы тесто в хлебе имело не сильно густую и не сильно жидкую порцию! Используйте только самое свежее! Наташа. Мне очень нравится полных девушек и женщин обнимать. Наташа. Не обращайте внимание на вашу фигуру. Это может после родов у вас полнота! Лишь бы прыщи на лице не выскакивали от сладкого.

Jeans
2009-03-01 11:28:45
Наташа. Используйте равные пропорции. Чтобы тесто в хлебе имело не сильно густую и не сильно жидкую порцию! Используйте только самое свежее! Наташа. Мне очень нравится полных девушек и женщин обнимать. Наташа. Не обращайте внимание на вашу фигуру. Это может после родов у вас полнота! Лишь бы прыщи на лице не выскакивали от сладкого.

Маринчик
2009-03-01 16:47:24
У меня хлеб проваливался в центре только при выпечке деревенского. Где смешиваются пшеничная и ржаная мука.Очень огорчалась

но что делать буду учится.А белый хлебушек получается отлично, хотя моя муля не любит поджаривать корочку. Я поняла,что это особенность печек мулинекс

Маринчик
2009-03-01 16:49:28
У меня хлеб проваливался в центре только при выпечке деревенского. Где смешиваются пшеничная и ржаная мука.Очень огорчалась

Вбаркипарсп
2009-03-08 05:50:06
Трудно вначале всё достать для выпечки хлеба из буфета. А готовить легко. Хлебопечка сама пашет. А вы лежите 4 часа пока хлеб готовится на диване с газетой или телевизор смотрите.

Елена
2009-03-09 21:58:46
Добрый вечер! Муж подарил на 8 марта Panasonik 254. Пробовала печь два дня подряд. Ничего не получается. Мука не промешалась, тесто не поднялось и хлеб не пропекся.

Пекла на ускоренном режиме. Хотела удивить любимых мужчин. Удивила.

Помогите!!! Что делать??? Всё делала по рецепту.

Яна
2009-03-10 13:54:13
Мне тоже муж подарил на 8 марта, только 255, испекла два хлеба, оба удачные. Тут где-то писали, что проблема мрожет быть, если вы используете в качестве меры стакан, а не весы.

Ирина
2009-03-11 00:07:55
У меня хлебопеч орионОВМ-204.Все хорошо.но к концу выпечки образуется лунка,не получается с верхней корочкой. Может.что не так делаю,вроде-бы по рецепту.Подскажите пожалуста.

Наталья
2009-03-14 15:01:15
А у меня другая беда, все было хорошо, хлеб чудесный, все делала по этому рецепту с электронными весами, теперь уже три выпечки подряд хлеб вначале убегает вверх, потом оседает образую дырку в хлебе, но ведь я ничего не меняла, может дрожжей меньше класть? я взвешиваю 10 или 12 грамм???

Папа Сережа
2009-03-15 05:27:24
Наталья. На форуме есть сильно похожая тема! Там хозяйки даже собирали консилиум по поводу дырки в хлебе. Я даже не знаю! Проблема в дрожжах ваших скорее всего! Вы кладете сухие дрожжи? Или сырые? 11 грамм?

Папа Сережа
2009-03-15 05:27:31
Наталья. На форуме есть сильно похожая тема! Там хозяйки даже собирали консилиум по поводу дырки в хлебе. Я даже не знаю! Проблема в дрожжах ваших скорее всего! Вы кладете сухие дрожжи? Или сырые? 11 грамм?

Strepuxa
2009-03-19 14:30:32
Купили на днях хлебопечь, новесов для замера муки нет, стакан который купила со шкалой муки не правильная потому что очень густой замес, посоветуйте как обойтись без весов

Галина
2009-03-20 11:49:53
У меня хлебопечь Кенвуд. Получается всегда очень вкусно - не разу не подводила

. Главное на мой взгляд - нужно следить за процессом замеса. Что тесто было той консистенции что надо. Я уже это на взгляд определяю - не густое, не пристает к стенкам - и не разу не ошиблась.А уж выбор хлеба - полет фантазии, но это приходит со временем, сначала страшно , что не получится.Удачи начинающим!!!!

Левсерг
2009-03-21 16:24:57
А у нас ржаная мука в магазинах, это нечто из области фантастики! Вообще не продается! Кемеровская область.

Некрасов Сергей
2009-03-22 12:12:02
Стряпуха. Можно без весов следить за тестом! Чтобы тесто было не как сметана, и не как кусок битума! Следите за тестом, чтобы был средний колобок!

Некрасов Сергей
2009-03-22 12:16:48
Если будет сильно жидкое тесто, то простой ложкой добавляйте муки и доводите это тесто до средней густоты! Если тесто, как битум, то воды тоже ложкой! Это делается на начальных этапах замеса теста! А потом сидите и ждите хлеба!

олег
2009-03-22 22:37:26
Как много восторгов, купил 255панасоник, все получается с первого раза, Но хлеб пахнет совсем не так, как в минипекарнях супермаркетов и совсем не привлекательно.кроме того нигде так и не нашел рецепт "здорового" бездрожжевого хлеба(((

олег
2009-03-22 22:37:48
Как много восторгов, купил 255панасоник, все получается с первого раза, Но хлеб пахнет совсем не так, как в минипекарнях супермаркетов и совсем не привлекательно.кроме того нигде так и не нашел рецепт "здорового" бездрожжевого хлеба(((

Наталья
2009-03-24 20:14:23
Для тех, у кого хлеб "СУПЕР" хорошо поднимаеться, а потом .....дырка в хлебе. Мне кажется все дело в муке, обратила внимание на то, что у меня так получается, если я использую муку высшего сорта г. Воронеж, для этой муки надо использовать не 1 пакетик сухих дрожжей а 0,5 пакетика, с мукой других производителей получаются отлично при добавлении 1 пакетика сухих дрожжей.Всем УДАЧИ!!!

жменька79
2009-03-29 21:36:56
Ребята, попробуйте "живые" дрожжи! 1,5ч.л сухих дрожжей=11гр. прессованных. В 50гр.теплой воды с сахаром разводите(примерно 20 минут), а затем заливаете на муку. Гораздо лучше сухих! Попробуйте - не пожалеете!!!

Нажмит
2009-03-31 16:00:06
Кто то под масками известных людей пишет здесь всякий бред. По моему это один человек. Так как он под масками писал почти в одно и то же время и в тот же день!

Нажмит
2009-03-31 16:00:22
Кто то под масками известных людей пишет здесь всякий бред. По моему это один человек. Так как он под масками писал почти в одно и то же время и в тот же день!

Нажмит
2009-03-31 16:00:30
Кто то под масками известных людей пишет здесь всякий бред. По моему это один человек. Так как он под масками писал почти в одно и то же время и в тот же день!

Гурманий Свеклов
2009-04-02 19:54:38
Дрожжи.. Сахар.. Мука.. Вода.. Сахарная свекла.. Получаются слойки, те что надо.. Пальцы оближешь. Языком с пола будешь слизывать!

Людмила
2009-04-06 15:54:15
Хлебопечку приобрели совсем недавно. Хочу заметить, что кекс на соде получился изумительниій. Что касается хлеба, то он почему -то не подошел должнім образом. Наверное, действительно віиноваті дрожжи.

вер
2009-04-06 16:13:21
я много знаю рецептов а обыуеорткепвыепктнррррррриыг7вьлллллллллллллллллллллллллллллллллллььг7тыаьтыаьнрдььпаыь

Цезарь
2009-04-07 22:31:59
Хлеб хороший!!!! Ребята а вы не видели моих друзей---Винни-пуха,Пяточка,Василия Иваныча,Петьку,Анку, а то они гдето потерялись?????????

клара
2009-04-10 14:36:07
клара2009-04-10 14:34:13подскажите пожалуйста ,как сделать красивую корочку .у меня всегда получается с большими трещинами и некрасивого цвета .заранее спасибо

Мадомехт
2009-04-11 06:05:10
Клара. Ты много воды кладешь! И после окончания программы попробуйте корочку выпекать на программе Только Выпечка! Какая у вас печка? Приятного аппетита во рту у вас! Спасибо за внимание и за вкусное питание! И воспитание!

клара
2009-04-12 14:46:15
срасибо за внимание . я наливаю воду точно по рецепту.Хлебопечка у меня немецкая ,марка AFIK без перевода на русский язык и программы "только выпечка" нет.спасибо

Ленчик
2009-04-14 09:25:48
Купили Panasonic 255.Помогите это ужас мы извели 2 пакета муки и не чего не получаеться хлеб не поднимаеться! Пробовали воды меньше та же история.3 вида дрожжей перепробовала! ПОМОГИТЕ!!!

Магомерхт
2009-04-14 16:45:37
Лена.. Хлебопечка Панасоник выравнивает температуру долго! Потом начинает работать! Муку не забыли? Дрожжи? Вода? Лена! Да вы на наш форум зайдите! Чё вы такая есть? Там есть ваша печка! Милая моя! Голубка!

Герасим Хлебов
2009-04-15 01:26:15
Гульсая. Вот ответ! Ст. л. -столовая ложка, ч. л. -чайная ложка! Ты мне очень понравилась, я бы хотел тебя погладить

Даша
2009-04-23 19:28:10
кипили хлебопечку,а инсрукчии к ней нет,меню вообще на французком

((((((((помогите если у кого-то оже такая QUIGG

Алексей
2009-04-24 10:42:01
Вчера всё сделал по рецепту, причем дрожжей "на глаз" отрезал, без весов, 1/10 пачки

Еще думаю, блин, 11 грамм, а у меня ж наверно 10

Муку и воду мерным стаканом отмерял. Через 3.5 часа вынул хлеб - мама дорогая, первый раз в жизни, и офигенно получилось! Как когда-то в детстве где-то в каком-то селе году этак в 1980-м за 1 рубль продавался хлеб такой здоровый круглый, горячий и очень вкусный. Этот у меня такой же получился, только квадратный

Ольга
2009-04-26 13:07:58
Спасибо большое за рецепт! Хлеб получился очень вкусный, ароматный, красивый! Теперь будем его печь постоянно!

Соня
2009-04-29 13:07:51
Додрого дня ! Купила печь panasonic SD-255.Пробовала 2 раза испечь обычный белый хлеб не получается.Хлеб не поднимается мука полностью не вымешивается.Сегодня пробовала ставить тесто не поднялась и жидкая.помогите советом.Плиз

таня
2009-04-29 14:28:24
Соня,муку нужно взвешивать на весах, а стаканчиком наливают воду, молоко. Хлеб не поднимается-поменяйте дрожжи.Зайдите на форум, там много полезной информации.Под картинкой написано "Форум хлебопекарей", жмите и вы на форуме.

Владимир
2009-05-04 21:15:37
Владею Панасиком-255 3 месяца. машина класс! получается в основном великолепно! бывают промахи только из - за некачественных ингридиентов.... но если думать умееш, то исправить положение всегда можно! Всем домашним пекарям привет и успехов!

Natali
2009-05-10 22:58:56
У меня хлебопечка HITACHI уже 10 лет. Пользуюсь часто и успешно. Вместо сухого молока кладу столовую ложку сметаны. Хлеб - супер! У меня не было и 5% неудач.

Ксения
2009-06-17 22:43:41
Скажите, пожалуйста, в каком порядке правильно закладывать ингредиенты в хлебопечку? В ваших рецептах сначала идут дрожжи, а вода в последнюю очередь, ну а в инструкции к моей печке (Kenwood) сначала идет вода, другие ингредиенты и только в конце дрожжи.

alexey
2009-06-22 22:25:34
А уменя Binatone-2168( по конструкции тот же kenwood-350). Полгода используем - забыли хлеб в магазинах покупать. Суперхит - дарницкий хлеб от fugaska(иногда для кайфу добавляем ложку кукурузной муки - крышка лучше поднимается). Понял основной секрет - найди свою муку(желательно, чтобы было написано -"хлебопекарская") и весы(согласилась даже жена). Правда со временем, весы можно выкинуть - получается и так.

alexey
2009-06-22 22:31:28
А уменя Binatone-2168( по конструкции тот же kenwood-350). Полгода используем - забыли хлеб в магазинах покупать. Суперхит - дарницкий хлеб от fugaska(иногда для кайфу добавляем ложку кукурузной муки - крышка лучше поднимается). Понял основной секрет - найди свою муку(желательно, чтобы было написано -"хлебопекарская") и весы(согласилась даже жена). Правда со временем, весы можно выкинуть - получается и так.

Кирилл
2009-06-26 10:47:05
Всем привет. после 4-х неудачных попыток нашел ваш форум

сейчас буду пробовать по этому рецепту с живыми дрожжами.подскажите плз в какой последовательности лучше все загружать? я буду делать с опарой на сливках, как советовали в первом посте. и куда соль насыпать?

Владимир
2009-06-27 17:27:10
Хлебопечка "Panasonic SD-254".Прилагаемые рецепты не пробовали, сразу сделали по этому. Всё получилось с первого раза.Хлеб всем понравился.Спасибо.

Катруся
2009-07-19 23:27:32
Купила First. В инструкции ни одного рецепта. Попробовала по рецепту из другой печки- ужас. Сверху белый провалившийся. .Показался сырым. Допекала на 12 программе. В итге корка дубовая.Из формы еле вытащила. А вкус ничего .Подскажите хороший рецепт.Есть у кого то First?

Юлия
2009-07-23 23:25:32
Слушайте,я уже совсем отчаялась.Никак у меня хлеб не получается,не поднимается и все!Я делаю все точно по рецепту,и дрожжи новые купила.вообще не пойму в чем дело.Уже думаю,на фиг я ее купила.

Never
2009-07-26 02:14:31
Для того, кто стоит и смотрит на свою печку в недоумении, не отчаивайтесь, закладывайте по очереди: 1 чашка молока, 50 гр сливочного масла, 1 яйцо, 3 чашки муки Макфа, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 10 гр сухих дрожжей. Выбирайте простую программу белого хлеба и через 4 часа вам будет счастье. Чашки выбирайте из расчета вашей емкости, в моем случае это 150мл, при 2л емкости. Получилось? Понравилось? А теперь фантазируйте! Я обхожусь без молока и яйц, мне так больше нравится.

Ирина
2009-07-30 23:28:35
Дорогие дамы и господа! У меня хлебопечка Panasonic SВ-253! Тоже по началу мучилась с выпечкой хлеба, потом мне подсказали, что перевод в книжке неправельный, начила выпекать хлеб в такой последовательности:сначала на дно ведерка вливаем воду,затем растительное масло, сахар,соль,мука,дрожжи. Я выпекаю хлеб в прграмме основной,в режиме Bake(Rapid)пшеничный хлеб,размер буханки -XL.Рецептхлеба-370мл.воды,раст.масло-2,5ст.л,сахар-1ст.л,соль-2,5ч.л.,мука хлебопекарная Корона-3,5чашки, дрожжи 2ч.л.

Ирина
2009-07-30 23:54:26
Для добавлений ингредиентов нужно пользоваться,мерить мерным стаканчиком и мерной ложечкой прилагаемой к хлебопечки!!!! У меня такой принцип хлеба пишу вам прдолжение сночала ставлю на режим как уже упоминалась ранее основной-Beke(Rapid)на время 1час 55мин, дожидаюсь пока время истечёт до 35мин(будет на табло показывать)тогда нажымаю кнопку стоп даю ему настоятся в хлебопекарни взакрытой минут 30-40 так просто лучше подходит. Потом устанавливаю програамму выпечка, устанавливаю время где-то 55мин

Ирина
2009-07-31 00:09:46
Дрожжи исползую для хлеба быстродействующие Саф-Момент,я использую только их,а муку Корона хлебопекарную, но можно муку и другую просто на этой муке лучше подходит хлеб, можно также в хлеб добавитьсухое молоко 1,5ст,ложки. Только не кладите сначала муку и воду, а потом всё остальное-это чепуха-у меня так не получалась готовить хлеб, нужно по такому принцепу сначало жидкие ингредиенты потом,потом сыпучие соль,сахар можно молоко сухое, а потом только мука и дрожжи.Желаю всем удачи!Рада помоч!