Новые статьи




Молочный хлеб

(на буханку среднего размера)

Продукты:

Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5ч.л. или свежие - 11г
Мука - 500г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Сливочное масло – 1,5 ст.л.
Молоко - 350 мл.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко. Выпекать в режиме «Основная выпечка», размер хлеба средний (700г), корочка средняя.
повар
2008-05-01 01:46:30
хороший рецепт
Иван
2008-05-02 15:15:13
На воде вообще не пеку после того как этот попробовал. Молоко очень хорошо улучшает хлебопекарские качества муки.
Kim
2008-05-03 16:43:31
Если использовать свежие дрожжи вместо сухих (я сухие вообще не использую в выпечке), то делаю так. Примерно 100 мл молока подогреваю добавляю пол чайной ложки сахара и примерно 10 г. дрожжей, разминаю их руками чтобы растворились. Ставлю в теплое место минут на 20-25. Потом наливаю их сверху.
Kim
2008-05-03 16:45:16
Обязательно нужно учесть эту жидкость - 100 мл , которая с дрожжами добавляется. Иначе бедет избыток жидкости и хлеб не получится.
печенюшка
2008-06-04 00:14:28
спасибо мне понравились все рецепты получилось очень вкусно благодарю за такой чудесный сайт мжно зделать и письма штобы рассылать всем желающим которые зарегистрировались ещораз спасибо
вика
2008-06-09 13:38:54
вкуснятина
вика
2008-06-09 13:43:04
кто знает рецепт хлеба на кислом молоке
Татьяна
2008-08-10 19:12:30
есть ли рецепт с использованием творога?
юля
2008-09-03 18:03:16
Я пробовала на кислом молоке, сдандартный рецепт, только при замесе смотрите, может муки нужно добавить, чтобы колобок получился
Nadine
2008-10-29 12:08:12
Вчера купили хлебопечку и сразу же опробовала этот рецепт. Удалось все с первого раза, только можно было корочку поставить светлую
Nadine
2008-10-29 12:08:13
Вчера купили хлебопечку и сразу же опробовала этот рецепт. Удалось все с первого раза, только можно было корочку поставить светлую
Juli@
2008-11-14 10:15:48
Привет ребята! только приобрели хлебопечку Moulinex OW 5004 ну чет никак не получается хороший хлебушек испечь. Он почему-то не белый получился а немного желтоватый, от чего? и плюс сначала хорошо так поднялся а потом провалился. Все взвешивали на эл весах... обидно так хоцца уже испеч чет стоящее а никак. Помогите... и еще кто знает хорошие рецепты багетов для этой хлебопечки. а то те которые идут в книжечке чет не очень
Администратор
2008-11-22 23:58:31
Уважаемые хлебопекари! Очень прошу в комментариях обсуждать исключительно предложенный на сайте рецепт, а для желающих поболтать на околохлебные темы и просто пофлудить открылся Форум, где можно обсудить другие рецепты, модели хлебопечек, разные секреты хлебопечения. Добро пожаловать на форум, ссылка в левой колонке.
Яна
2008-11-28 23:51:16
Этот рецепт хлеба самый удачный из остальных рецептов к хлебопечке "Панасоник"-255. У меня он тоже получился с первого раза. Недавно обнаружила, что по такому же рецепту пекли более 100 лет назад. Даже пропорции на маленькую буханку такие же, но дрожжи, конечно, живые. Оказывается с прошлых времён ничего нового не придумали. Этот прекрасный рецепт Молочного хлеба "дошёл" до XXI века!
Андрей
2008-11-30 22:54:31
ну просто замечательно.
маринчик
2008-12-13 01:59:19
а мне что-то не совсем нравится,яичный воздушнее.пробовала на домашнем цельном молоке - "тяжелый" получился
Светлана
2008-12-15 21:31:40
испекла молочный хлеб,очень вкусный.
Ирина
2008-12-16 18:24:02
Подскажите спекла молочный хлеб,а он у меня во-первых не поднялся вообще и поставив в Панасонике корочку среднюю очень подгорел,могло это повлиять то,что я его достала через 1час 10минут как он приготовился,или все же мука?а почему тогда подгорел? :bad.Спасибо
Кенс
2008-12-27 02:05:58
Я так и не понял. Какому виду метки на пластмассовом мерном стаканчике соответствует 1 мерный стакан муки? У меня мулинекс 5004 . Если действовать по рецептам из книги и брать цифру 1 под CUP, то там при замесе тесто получается очень густое какое то.. Ну на мерном стаканчике стоит цифра 1 , а вверху буквы CUP. Это и есть 1мерный стакан муки? Печку купил на этой недели. На Весы денег не хватило! Хочется испечь нормальный хлеб, а не бетон.. Почему здесь под комментариями никто даже не подскажет
Марина
2008-12-30 15:54:16
У меня тоже Пасоник 254,делала все как по рецепту,все получилось,ничего не подгорело.Может просто муки многовато осталось, и она не промешалась и подгорела? Хлеб очень вкусный!
Вика
2009-01-23 21:30:13
Почему верх хлеба белый?
Татка
2009-01-24 13:29:24
У вас наверное такая корочка была поставлена. У меня молочный, яичный не бывают с бледной корочкой.Или у вас такой большой, что уперся в крышку и это помешало пропечься.
Сергей Филатов
2009-01-31 18:18:22
Вес хлеба зависит от выбора программы! Внимательно читайте инструкцию и Книгу рецептов.
Филатов Сергей
2009-01-31 18:20:57
Верхняя корочка зависит от выбора программы! Извините..
Серега Филатов
2009-02-01 03:45:25
Друзья! для улучшения вкуса молочного хлеба никто не пробовал пару яичек кидать в тесто? Модель Мулинекс 5004? Я хочу попробовать!
Серега Филатов
2009-02-01 03:45:45
Друзья! для улучшения вкуса молочного хлеба никто не пробовал пару яичек кидать в тесто? Модель Мулинекс 5004? Я хочу попробовать!
Аджерн
2009-02-02 16:53:48
Я пробовал делать такой хлеб. Состав молоко, два яйца, творога чуток, сметана, твердый сыр.крошенный на мелкие кусочки! Дрожжи, сахар, соль.. Утром испек его.. Поел тоже утром теплым! Такой питательный получился, и я так наелся, что до самого вечера был я сытый!
Njew
2009-02-08 02:59:20
Чтоб одним хлебом питаться надо добавлять в тесто ещё варенную толчённую картошку! Семечки или орехи!и крупу.
Марина.
2009-02-08 16:01:16
А как всё-таки правильно: сначала жидкости, потом сухое, или наоборот? Везде по разному пишут.....
Марина.
2009-02-08 16:03:02
А как всё-таки правильно: сначала жидкости, потом сухое, или наоборот? Везде по разному пишут.....
Назгулар
2009-02-09 16:22:50
В мулинексе пишут дрожжи сыпать сверху на муку! В панасонике пишут сначало дрожжи.. От перестановки слагаемых сумма не меняется!
секретарша
2009-02-09 21:43:47
Пеку молочный хлебушек. Аромат на всю квартиру!Осталось 33 минутки подождать!
Мыд
2009-02-16 05:09:16
Вытяжку поставьте на кухне
Настёна
2009-02-21 17:25:35
Рецепт супер! всегда делаю по этому рецепту, все получается!
Негс
2009-03-05 19:46:28
Супер пупер! Хочется сказать брависсимо. Скоро все государственные хлебопекарни разорятся. Так как их хлеб никто не будет покупать! Все будут выпекать в хлебопечках.
swift
2009-03-06 01:58:42
Удивляет разница в рецептах здесь и в инструкции к моей печке. В инстр-ии сначала жидкости потом мука и остальное, дрожжи в последнюю очередь. Здесь наоборот. Почему? Хлеб у меня получается. Два раза хорошо, два раза средне, один раз плоховато (сладкий)
Светочка
2009-03-09 14:55:00
Муж подарил Kenwood 450.Только что поставили первый замес основного рецепта.В инструкции очень мало рецептов, но пока для меня и этого много.Как освою имеющиеся, буду эксперементировать с рецептами с Вашего сайта.Буду рада дельным советам.Всех девочек с праздником.Удачи.
Майен
2009-03-15 05:49:32
Света! Не забывайте вы с вашим мужем заходить на форум! Там очень хорошие рецепты, что во рту тает!
Nadinka30
2009-03-15 20:15:32
Класный хлебушек получился. Я до сих пор пекла хлеб на воде с добавлением сухого молока. Но теперь, когда попробовала хлебушек на молоке, я навряд ли вернусь к рецептам на воде.
даша
2009-03-21 10:44:18
мы испекли молочный игорчичный хлеб.
ира
2009-03-21 10:47:36

Бабудел
2009-04-11 06:09:13
Ира, что ты ничего не оставила? Ира.. Что хотела спросить то?
колёс
2009-04-17 22:21:44
2 дня назад купил себе печку пробывал по бабушкиным советам не чего не получалось, а вот попробывал этот рицепт жена сказала польчики оближиш
SvetlanaS
2009-04-30 12:25:55
Пекла 4 раза хлеб , получался идеально, а вот уже 2 раз поднимается очень хорошо, потом проваливается а середину, почему так, подскажите, жто делаю не так??
татьяна
2009-05-02 18:27:00
подскажите пожалуйста где купить настоящие живые дрожжи не активные француские а живые русские
Таня
2009-05-12 20:19:50
Спасибо за рецепт! Впервые пекла хлеб в хлебопечке - получилось супер! Хлебопечка Мулинекс-OW2000, я, правда, испугалась, что много теста и поставила вес 1000 г. и белую корочку. На мой вкус чуть многовато соли, в следующий раз попробую 1 ч.л. вместо 1.5, но это кому как нравится.
оленька
2009-05-19 13:06:36
подскажите, молоко какой жирности нужно использовать для выпечки хлеба, и вообще влияет ли жирность молока на качество хлеба
НЭШКА
2009-05-25 15:18:40
Теперь только по этому рецепту и пеку. Супер!!!!!
Ольга
2009-06-03 08:51:22
Спасибо за рецепт!Теперь пеку только этот хлеб!



Rambler's Top100